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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment B / Banane / La banane séchée | |||||
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Banane - La banane séchée |
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| Présentation : | |||||
La banane séchée est un fruit dont on exrait en partie l'eau qu'il contient. Ce procédé s'appelle la déshydratation et est l'un des plus anciens procédés de conservation. |
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| Achat : | |||||
| Les fruits séchés s'achètent en vrac ou en sachets. Certains additifs peuvent y avoir été ajoutés comme des sulfites. Il est difficile de le savoir car l'information ne l'indique pas souvent. Préférer un commerce où l'écoulement du stock est plus rapide. | |||||
| Préparation et Utilisation : | |||||
| Utiliser la banane séchée telle quelle ou la mettre à tremper dans de l'eau ou de l'alcool pour la réhydrater en la laisser s'imbiber. | |||||
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| Conservation : | |||||
| La durée de conservation des fruits séchés varie de 6 à 12 mois, selon les variétés. Ils se conservent à l'abris de l'air en un lieu sec et frais. Ils se congèlent également très bien. | |||||
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