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Potée au fenouil

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Informations diététiques
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Détail de la recette de la Potée au fenouil
Type : Recette
1 portion : 522 g
Catégorie(s) : Déjeuner
Dîners
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 100 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Potée au fenouil
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
échine de porc 239 g échine de porc
fenouil 223 g Fenouil
lard maigre 31 g Lard maigre
huile 4 g Huile
0 g Thym laurier
0 g Sel et poivre
==> 499
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Faire revenir le morceau d'échine de porc, jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes ses faces.
Pendant ce temps, couper les tiges fibreuses des bulbes de fenouil et les faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante.
Les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Ajouter les bulbes de fenouil dans la cocotte où cuit l'échine, en même temps que le lard coupé en lardons, une branche de thym et une feuille de laurier.
Saler (pas trop à cause du lard), poivrer, ajouter un verre d'eau et laisser cuire à feu doux, pendant 1 heure 30 minutes au moins.
Servir très chaud, accompagné de pommes de terre à l'anglaise.


Valeurs nutritives pour la recette
Potée au fenouil
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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