Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Valeurs nutritives de l'ail, cru
Declinaisons :
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Ail, cru
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Recettes à base d'ail :
- Recette du poulet à l'ail
- Recette l'épaule d'agneau rôtie
- Recette du coulis de tomate
Informations diététiques
photo - ail
Valeurs nutritives pour : gramme(s)
Répartition calorique de l'ail, cru
Calories : Calories ou Kcal
149 kCal
Lipides : Matières grasses, gras
0.500 g
Dont Gras Saturé :
0.089 g
Dont Gras Mono-insaturé :
0.011 g
Dont Gras Poly-insaturé :
0.249 g
Glucides : Sucres ou hydrate de carbone
33.060 g
Dont Fibres alimentaires :
2.100 g
Protéines : Protides
6.360 g
Eau : Volume d'eau de l'aliment
58.580 g
Cholestérol :
0.000 mg
Vitamines de l'ail, cru
Vitamine A : Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A
0.000 µg
Vitamine B1 : Thiamine
0.200 mg
Vitamine B2 :
Riboflavine
0.110 mg
Vitamine B3 :
Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.
0.700 mg
Vitamine B5 :
Acide pantothénique, antistress, coenzyme A
0.596 mg
Vitamine B6 : Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine
1.235 mg
Vitamine B9 :
Acide folique, folate, folacine
3.000 µg
Vitamine B12 : Cobalamine
0.000 µg
Vitamine C : Acide ascorbique, ascorbate de calcium
31.200 mg
Vitamine D : Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.
0.000 µg
Vitamine E : Tocophérol
0.010 mg
Vitamine K : Vitamine de la coagulation, phytoménadione
1.400 µg
Minéraux et oligo-éléments de l'ail, cru
Sodium :
17.000 mg
Calcium :
181.000 mg
Phosphore :
153.000 mg
Fer :
1.700 mg
Magnesium :
25.000 mg
Potassium :
401.000 mg
Zinc :
1.160 mg
Cuivre :
0.299 mg
Selenium :
14.200 µg
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