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Aubergines farcies

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Informations diététiques
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Détail de la recette de l'Aubergines farcies
Type : Recette
1 portion : 667 g
Catégorie(s) : D√©jeuner
D√ģners
Légumes
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Aubergines farcies
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
aubergines 374 g Aubergines 1 aubergine par pers.
viande de porc hachée 31 g Viande de porc hachée
persil 6 g Persil
pain de mie 3 g Pain de mie D√©barrass√© de ses cro√Ľtes
lait 31 g Lait
échalotes 12 g échalotes
oignon 14 g Oignon
ail 0 g Ail
gruy√®re r√Ęp√© 12 g Gruy√®re r√Ęp√©
oeuf 6 g Oeuf
beurre 6 g Beurre
0 g 4 épices
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation
Préparation :
Laver les aubergines, les couper dans le sens de la longueur, vider le centre et les conserver.
Piler l'ail, hacher oignons et échalotes, en réserver une cuillère.
Faire tremper le pain dans le lait, presser légèrement et mélanger à la viande, ajouter l'œuf entier, les épices et le persil haché.
Ajouter sel et poivre, les oignons et les échalotes et bien mélanger.
Farcir de ce mélange les aubergines et mettre à four chaud 15 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer un peu de beurre dans un poêlon, ajouter la cuillère d'oignon et d'échalote et le cœur des aubergines, saler et poivrer.
Verser ce mélange dans les aubergines, saupoudrer de gruyère râpé et ajouter quelques noix de beurre.
Laisser cuire encore 10 minutes.
Server dans le plat de cuisson.

On peut également préparer cette recette avec des courgettes.

Valeurs nutritives pour la recette
Aubergines farcies
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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