Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
Sommaire / Liste des recettes par nom / Recettes commençant par la lettre E / √©ventails d'aubergines frites

éventails d'aubergines frites

Recettes / Préparations
Liste des Recettes par aliment
Liste des Recettes par catégorie
Liste des Recettes par valeur nutritive
Aliments
Liste des aliments par nom
Liste des aliments par catégorie
Liste des aliments par famille
Liste des aliments par valeur nutritive
Informations diététiques
Trouver une recette par son nom :
Autres recettes comprenant :
Détail de la recette des √©ventails d'aubergines frites
Type : Recette
1 portion : 297 g
Catégorie(s) : Accompagnements ou garnitures
Déjeuner
D√ģners
Légumes
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
éventails d'aubergines frites
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
petites aubergines 421 g Petites aubergines 1 aubergine par pers.
farine 70 g Farine
sel 8 g Sel
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Laver les aubergines et les sécher.
Les découper en lamelles de 3 mm d'épaisseur, dans le sens de la longueur de la partie renflée vers le bout de la tige, en vous arrêtant à 3 cm de celle-ci.
En prenant soin de ne pas les briser, frotter chaque tranche avec un peu de sel, puis les fariner.
Une à une, les faire frire 5 minutes en les plongeant dans l'huile très chaude.
Prendre soin de bien étaler les tranches en éventail dans le panier de la friteuse.
Les égoutter quelques instants sur du papier absorbant et, au fur et à mesure, les réserver au chaud (à four doux par exemple).
Servir en accompagnement d'un gigot ou de côtes d'agneau.


Valeurs nutritives pour la recette
éventails d'aubergines frites
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
guide-des-aliments.com © Tous droits réservés