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Croquettes de jambon
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Informations diététiques
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Détail de la recette des Croquettes de jambon
Type : Recette
1 portion : 175 g
Catégorie(s) : Déjeuner
Dîners
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Macération : 60 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Croquettes de jambon
Grammes
 Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
porc 237 g Porc
jambon fumé 118 g Jambon fumé
mie de pain frais 71 g Mie de pain frais
oeuf 23 g Oeuf
jaune d 8 g Jaune d'Âœuf
moutarde 7 g Moutarde
sauce Worcestershire 4 g Sauce Worcestershire
persil haché 14 g Persil haché
0 g Paprika
0 g Sel et poivre
farine 0 g Farine Pour paner
0 g Oeuf Pour paner
huile 14 g Huile Pour paner
chapelure 0 g Chapelure Pour paner
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Hacher au moulin le jambon, le porc et la mie de pain.
Ajouter l'œuf entier et le jaune d'œuf, battus avec la moutarde, la sauce anglaise et le persil. Assaisonner.
Façonner ce hachis en petites croquettes en forme de gros bouchons, les paner dans la farine, et l'œuf battu avec l'huile et la chapelure.
Les laisser bien durcir au frais avant de les frire dans la friture très chaude.
Egoutter les croquettes et les saupoudrer de paprika.
Valeurs nutritives pour la recette
Croquettes de jambon
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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