Préparation :
Mélanger la farine avec du sel et du poivre et y ajouter curry et coriandre en poudre.
Passer les poissons dans cette farine et faire dorer dans l'huile chauffée, jusqu'à cuisson complète.
Ecraser l'ail et le mettre dans une petite casserole avec l'eau et vin, le jus de citron et les graines de cumin.
Faire bouillir 2 minutes et laisser refroidir.
Mettre les poissons dans un plat creux et les arroser de la cuisson à l'eau passée et assaisonnée.
Servir frais, avec une salade de concombre au yogourt par exemple.
Peut églament être fait avec des tranches de cabillaud
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