Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les laver.
Les couper en grosses rondelles et les faire cuire dans une casserole, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, dans un bon litre d'eau.
Pendant ce temps, laver le cerfeuil et le hacher grossièrement.
L’ajouter aux pommes de terre quand celles-ci sont cuites et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
Passer le potage au mixer, jusqu'à ce que tout soit bien broyé.
Ajouter la crème et le beurre. Mélanger.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Servir très chaud.
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