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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par catégorie / Catégorie : Crustacés | ||||||||||||||||||||||||
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Catégorie : Crustacés |
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Animaux aquatiques invertébrés, les crustacés ont un corps recouvert d'une carapace plus ou moins rigide selon les espèces. Elle tombe à la mue afin de permettre à l'animal de grandir, puis repousse. Pour la plupart ils habitent la mer, mais pour certains comme l'écrevisse, c'est en eau douce qu'ils vivent. Les crustacés, munis de 5 paires de pattes, se déplacent pour la plupart en marchant sur les fonds marins. Les femelles se distinguent des mâles par la présence d'une nageoire placée sous le coffre servant à retenir des oeufs rouges comestibles. Les crustacés sont une excellente source de vitamines, de protéines, et de sels minéraux. Ils sont pauvres en matières grasses, mais certains contiennent du cholestérol. | |||||||||||||||||||||||
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Aliments de la catégorie : Crustacés
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Autres Catégories
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