Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
Sommaire / Liste des recettes par nom / Recettes commençant par la lettre C / C么telettes paysannes

C么telettes paysannes

Recettes / Préparations
Liste des Recettes par aliment
Liste des Recettes par catégorie
Liste des Recettes par valeur nutritive
Aliments
Liste des aliments par nom
Liste des aliments par catégorie
Liste des aliments par famille
Liste des aliments par valeur nutritive
Informations diététiques
Trouver une recette par son nom :
Autres recettes comprenant :
Détail de la recette des C么telettes paysannes
Type : Recette
1 portion : 321 g
Catégorie(s) : D茅jeuner
D卯ners
Plats complets
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
C么telettes paysannes
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
c么tes de porc au filet 233 g C么tes de porc au filet
chou vert 233 g Chou vert
huile de ma茂s 25 g Huile de ma茂s
beurre 6 g Beurre
0 g Sel et poivre
==> 499
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Oter les feuilles flétries du chou et le laver à l'eau vinaigrée.
Le faire blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. L'égoutter.
Quand il est tiède, le couper en quatre.
Oter les grosses côtes dures et détailler le reste en lanières.
Faire cuire le chou dans un peu d'huile, à feu moyen, en remuant souvent. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, faire dorer les côtes de porc à la poêle, avec le reste d'huile.
Terminer la cuisson, 5 minutes de chaque côté, à feu moyen.
Quand le chou est cuit, le mettre dans le plat de service et déposer les côtelettes par dessus.
Jeter la graisse de cuisson des côtelettes, puis déglacer la poêle avec un verre d'eau, à feu très vif, en grattant bien avec une cuillère en bois, pour dissoudre tous les sucs caramélisés.
Ajouter le beurre hors du feu, en mélangeant bien, pour velouter la sauce.
Verser sur le plat et servir, avec des pommes de terre à l'anglaise, en accompagnement.


Valeurs nutritives pour la recette
C么telettes paysannes
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
guide-des-aliments.com © Tous droits réservés