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Omelette aux salsifis

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Informations diététiques
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Détail de la recette de l'Omelette aux salsifis
Type : Recette
1 portion : 200 g
Catégorie(s) : D√©jeuner
D√ģners
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Omelette aux salsifis
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
oeufs 250 g Oeufs 2 oeufs par pers.
salsifis surgelés 125 g Salsifis surgelés
lait 52 g Lait
beurre 62 g Beurre
persil 10 g Persil
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Faire cuire les salsifis dans un doigt d'eau bouillante salée.
Dès qu'ils sont tendres, les égoutter.
Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle et y jeter les légumes. 
Les faire sauter rapidement jusqu'à ce qu'ils prennent couleur. 
Pendant ce temps, casser les oeufs dans une terrine et les battre avec le lait, du sel et du poivre.
Faire cuire l'omelette à feu vif dans le reste du beurre.
Quand il ne reste plus qu'un peu de liquide à la surface, la garnir avec les salsifis. 
Saupoudrer abondamment de persil, puis faire glisser l'omelette en la repliant sur le plat de service. 


Valeurs nutritives pour la recette
Omelette aux salsifis
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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