Préparation :
Découper le poulet en morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les morceaux de poulets.
Faire flamber les morceaux de poulets si vous utiliser du rhum.
Saler, poivrer, ajouter la coriandre et le vin blanc.
Laisser mijoter à feu très doux, pendant 1 heure, en couvrant la casserole.
5 minutes avant de servir, découper les bananes en rondelles et les passer rapidement dans une eau bouillante très poivrée.
Les égoutter et en garnir le plat chaud, sur lequel vous aurez dressé les morceaux de poulet.
Servir avec du riz créole ou pilaf.
|
