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Période d'incubation des toxi-infections alimentaires

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Classification des toxi-infections alimentaires selon le temps d'incubation
Période d'incubation : Inférieure à 6 heures
Agents probables :
Signes cliniques dominants :
Nausées, vomissements
Symptômes allergiques
Symptômes neurologiques
Période d'incubation : 7 à 12 heures
Agents probables :
Signes cliniques dominants :
Crampes abdominales et diarrhée
Période d'incubation : 12 à 72 heures
Agents probables :
Signes cliniques dominants :
Crampes abdominales
et diarrhée
Symptômes neurologiques
Maux de gorge et signes respiratoires
 Période d'incubation : Plus de 72 heures
Agents probables :
Signes cliniques dominants :
Crampes abdominales et diarrhée
Symptômes d'infection généralisée
(fièvre, douleurs musculaires, etc.)
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