Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Valeurs nutritives de l'anguille, crue

Declinaisons :
Anguille, crue
Anguille, cuite
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Recettes à base d'anguille :
- Recette l'anguilles au vert
- Recette des Poissons en escaveche
- Recette des poissons en daube
Informations diététiques
photo - anguille
Valeurs nutritives pour : gramme(s)
Répartition calorique de l'anguille, crue
Calories : Calories ou Kcal
184 kCal
Lipides : Matières grasses, gras
11.660 g
Dont Gras Saturé :
2.358 g
Dont Gras Mono-insaturé :
7.190 g
Dont Gras Poly-insaturé :
0.947 g
Glucides : Sucres ou hydrate de carbone
0.000 g
Dont Fibres alimentaires :
0.000 g
Protéines : Protides
18.440 g
Eau : Volume d'eau de l'aliment
68.260 g
Cholestérol :
126.000 mg
Vitamines de l'anguille, crue
Vitamine A : Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A
1043.000 µg
Vitamine B1 : Thiamine
0.150 mg
Vitamine B2 :
Riboflavine
0.040 mg
Vitamine B3 :
Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.
3.500 mg
Vitamine B5 :
Acide pantothénique, antistress, coenzyme A
0.240 mg
Vitamine B6 : Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine
0.067 mg
Vitamine B9 :
Acide folique, folate, folacine
15.000 µg
Vitamine B12 : Cobalamine
3.000 µg
Vitamine C : Acide ascorbique, ascorbate de calcium
1.800 mg
Vitamine D : Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.
23.310 µg
Vitamine E : Tocophérol
4.000 mg
Vitamine K : Vitamine de la coagulation, phytoménadione
0.000 µg
Minéraux et oligo-éléments de l'anguille, crue
Sodium :
51.000 mg
Calcium :
20.000 mg
Phosphore :
216.000 mg
Fer :
0.500 mg
Magnesium :
20.000 mg
Potassium :
272.000 mg
Zinc :
1.620 mg
Cuivre :
0.023 mg
Selenium :
6.500 µg
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