Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives du homard, amérique, cru


Declinaisons :
Homard, amérique, cru
Homard, amérique, cuit
Homard, en conserve
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Recettes / Préparations
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Recettes à base de homard :
- Recette du homard aux fines herbes
- Recette des crustacés en cocktail
- Recette du homard grillé sauce hollandaise

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique du homard, amérique, cru

Vitamines du homard, amérique, cru

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	21.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.006 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.048 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	1.455 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	2.398 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.063 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	16.100 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	0.930 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	0.000 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.010 µg
Vitamine E :	Tocophérol	1.470 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	0.100 µg

Minéraux et oligo-éléments du homard, amérique, cru