Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives du homard, amérique, cuit


Declinaisons :
Homard, amérique, cru
Homard, amérique, cuit
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Recettes à base de homard :
- Recette du homard grillé sauce hollandaise
- Recette du homard en papillotes
- Recette des crustacés en cocktail

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique du homard, amérique, cuit

Vitamines du homard, amérique, cuit

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	26.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.007 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.066 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	1.070 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	1.041 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.077 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	9.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	3.110 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	0.000 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.000 µg
Vitamine E :	Tocophérol	1.000 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	0.100 µg

Minéraux et oligo-éléments du homard, amérique, cuit