Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives de la sole, cuite


Declinaisons :
Sole, cuite
Sole, crue
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Recettes à base de sole :
- Recette des filets de limandes aux moules
- Recette des filets de sole aux petits oignons
- Recette l'aspics de fruits de mer

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique de la sole, cuite

Vitamines de la sole, cuite

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	13.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.080 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.114 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	2.179 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.580 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.240 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	9.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	2.510 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	0.000 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	1.500 µg
Vitamine E :	Tocophérol	0.660 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	0.100 µg

Minéraux et oligo-éléments de la sole, cuite