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Agneau à l'oseille

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Informations diététiques
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Détail de la recette de l'Agneau à l'oseille
Type : Recette
1 portion : 422 g
Catégorie(s) : Déjeuner
Dîners
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Agneau à l'oseille
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
agneau 295 g Agneau épaule
oseille 138 g Oseille
crème fraîche 49 g Crème fraîche
jaune d 6 g Jaune d'oeufs
beurre 9 g Beurre
0 g Thym
0 g Laurier
0 g Sel
0 g Poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation
Préparation :
Dans une cocotte beurrée, faire dorer l'agneau, saler, poivrer, saupoudrer ensuite de thym et de laurier.
Laisser cuire à feu doux 45 minutes.
Laver puis essorer soigneusement l'oseille avant de la hacher.
5 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, ajouter l'oseille et faire cuire à feu vif.
A l'entrée du four, faire chauffer un plat de service.
Déposer la viande sur le plat et la garder au chaud.
Dans la cocotte de cuisson, ajouter la crème fraîche.
Remuer quelques minutes et arrêter la cuisson.
Ajouter alors les jaunes d'œufs, puis, rectifier l'assaisonnement.
Mélanger vivement et verser en saucière.
Servir immédiatement avec des pommes sautées.
Valeurs nutritives pour la recette
Agneau à l'oseille
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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