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Alaska aux framboises

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Informations diététiques
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Détail de la recette de l'Alaska aux framboises
Type : Recette
1 portion : 266 g
Catégorie(s) : Desserts
P√Ętisseries et gateaux
Difficultés Simple
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 4 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Alaska aux framboises
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
156 g P√Ęte √† g√©noise
156 g Glace à la vanille
framboises 78 g Framboises
oeufs 62 g Oeufs
sucre semoule 31 g Sucre semoule
sucre glace 9 g Sucre glace
jus de citron 4 g Jus de citron
sel 0 g Sel Pincée
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Sortez les fruits surgelés du freezer, ou du congélateur si vous n'utilisez pas des framboises fraiches.
Faites cuire la pâte à génoise dans un moule de 18 cm de diamètre environ, beurré et fariné.
Laissez-la refroidir complètement, puis creusez-en le centre pour pouvoir y mettre le bloc de glace. Déposez-la sur une platine.
Battez les blancs des œufs en neige très ferme, avec une pincée de sel et le jus de citron. Incorporez ensuite la moitié du sucre, délicatement, sans briser les œufs.
Remplissez le puit creusé dans la génoise avec la glace à peine sortie du freezer.
Recouvrez la glace avec les framboises dégelées ou fraiches. Saupoudrez avec le reste du sucre.
Recouvrez le gâteau entièrement de blancs d'œufs battus en neige. Saupoudrez de sucre glace.
Déposez la platine avec le gâteau sur une planchette de bois, puis mettez au four chauffé au maximum, jusqu'à ce que la meringue prenne couleur.
Servez aussitôt.


Valeurs nutritives pour la recette
Alaska aux framboises
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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