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Brocoli au gratin

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Informations diététiques
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Détail de la recette du Brocoli au gratin
Type : Recette
1 portion : 300 g
Catégorie(s) : Accompagnements ou garnitures
Déjeuner
Dîners
Gratins
Légumes
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Brocoli au gratin
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
brocolis 277 g Brocolis
lait 138 g Lait
farine 13 g Farine
beurre 13 g Beurre
gruyère	râpé 41 g Gruyère râpé
jus de citron 13 g Jus de citron
0 g Sel poivre
muscade 0 g Muscade
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation
Préparation :
Oter les trognons et les tiges trop dures des brocolis.
Conserver les bouquets et les feuilles jeunes.
Les laver, puis les faire cuire à l'eau bouillante salée.
Dès qu'ils sont tendres, les retirer et les laisser égoutter quelques minutes.
Les hacher grossièrement.
Faire fondre le beurre dans un poêlon, le saupoudrer avec la farine, puis laisser cuire quelques instants.
Mouiller avec le lait et tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonner avec sel, poivre, muscade et un filet de jus de citron.
Incorporer les 2/3 du fromage râpé et les légumes hachés. Mélanger bien, puis verser cette préparation dans le plat à gratin.
Saupoudrer avec le reste de fromage râpé et mettre à four modéré, pendant 30 minutes environ.

Ce plat accompagne délicieusement les viandes blanches rôties.

Valeurs nutritives pour la recette
Brocoli au gratin
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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