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Calmars à la provençale

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Détail de la recette des Calmars à la provençale
Type : Recette
1 portion : 409 g
Catégorie(s) : Déjeuner
Dîners
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : Provence-Alpes-Cte-d'Azur (04-05-06-13-83-84), Française
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Calmars à la provençale
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
calmars nettoyés 203 g Calmars nettoyés
tomates 203 g Tomates
poivrons rouges 73 g Poivrons rouges
huile d 18 g Huile d'olive
gousses d 1 g Gousses d'ail
0 g Thym laurier origan
poivre de cayenne 0 g Poivre de cayenne
persil haché 0 g Persil haché
0 g Sel et poivre
==> 499
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation
Préparation :
Couper les calmars en lanières.
Pocher les calmars 10 minutes à l'eau bouillante salée, égoutter.
Nettoyer les légumes, épépiner les poivrons et les tomates, les éplucher.
Couper tous les légumes en lanières, éplucher l'ail.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, mettre les poivrons et l'ail, puis les tomates, ajouter le thym, le laurier et l'origan, laisser cuire doucement 10 minutes.
Ajouter les calmars, poivrer abondamment et ajouter une pincée de poivre de cayenne.
Saupoudrer de persil haché et servir très chaud avec quelques noix de beurre.

Valeurs nutritives pour la recette
Calmars à la provençale
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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