Préparation :
Dans une casserole, mettre le lait, la vanille, la crème, le zeste de citron et la semoule.
Pour éviter que la semoule ne soit grumeleuse: il faut la verser en pluie en tournant sans arrêt.
En fin de cuisson, ajouter le sucre et laisser épaissir la semoule qui doit être très épaisse.
Battre les blancs en neige ferme, incorporer l'alcool à la semoule puis les blancs battus.
Beurrer légèrement un moule à couronne, y verser la préparation et mettre au frais.
Lorsque le tout est refroidi, retourner la préparation sur un plat.
Remplir le centre de cerises.
Décorer de crème chantilly.
Ce dessert peut se faire également avec des fraises ou des framboises.
|
