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Escalopes à la milanaise

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Informations diététiques
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Détail de la recette des Escalopes à la milanaise
Type : Recette
1 portion : 204 g
Catégorie(s) : Déjeuner
Dîners
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Escalopes à la milanaise
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
escalopes de veau 367 g Escalopes de veau 1 escalope par pers.
oeufs 40 g Oeufs
farine 20 g Farine
chapelure 20 g Chapelure
fromage râpé 20 g Fromage râpé
beurre 24 g Beurre
huile de maïs 6 g Huile de maïs
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Ciseler les escalopes en pratiquant des entailles le long de leur contour.
Les passer ensuite dans de la farine, assaisonnée de sel et de poivre, puis dans les œufs battus et enfin dans de la chapelure mélangée avec le fromage.
Bien presser et laisser durcir.
Faire chauffer beurre et huile et y mettre à dorer les tranches de viande, sur les deux faces.
Accompagner de pâtes au beurre et d'un ravier de fromage râpé.


Valeurs nutritives pour la recette
Escalopes à la milanaise
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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