Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
Sommaire / Liste des recettes par nom / Recettes commençant par la lettre P / Poulet grand mère

Poulet grand mère

Recettes / Préparations
Liste des Recettes par aliment
Liste des Recettes par catégorie
Liste des Recettes par valeur nutritive
Aliments
Liste des aliments par nom
Liste des aliments par catégorie
Liste des aliments par famille
Liste des aliments par valeur nutritive
Informations diététiques
Trouver une recette par son nom :
Autres recettes comprenant :
Détail de la recette du Poulet grand mère
Type : Recette
1 portion : 498 g
Catégorie(s) : Déjeuner
Dîners
Plats complets
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 15 min
Cuisson : 80 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Poulet grand mère
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
poulet entier 250 g Poulet entier
lard maigre 41 g Lard maigre
oignons grelots 40 g Oignons grelots
petites pommes de terre 167 g Petites pommes de terre
thym 0 g Thym
laurier 0 g Laurier
poivre 0 g Poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Dans une cocotte, faire fondre doucement le lard coupé en lardons.
Quand ils ont rendu un peu de leur graisse, ajouter les oignons épluchés et les faire revenir doucement.
Quand lard et oignons sont un peu colorés, les retirer de la cocotte et les remplacer par le poulet vidé et bridé.
Le poulet doit bien dorer sur toutes ses faces: le retourner souvent.
Remettre ensuite lard et oignons dans la cocotte.
Poivrer.
Ajouter thym et laurier.
Arroser avec un mince filet d'eau.
Couvrir et laisser cuire pendant 1 heure, à feu modéré.
Peler les pommes de terre et les faire cuire 10 minutes à l'eau bouillante non salée.
Les ajouter au poulet 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson.
Quand le poulet est cuit, le retirer.
Faire sauter à feu vif les ingrédients restant dans la cocotte, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Pendant ce temps, découper le poulet, le dresser sur le plat de service préchauffé et verser pommes de terre, lardons et petits oignons par dessus.
Servir immédiatement.


Valeurs nutritives pour la recette
Poulet grand mère
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
guide-des-aliments.com © Tous droits réservés