Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives de l'moule, bleue, crue


Declinaisons :
Moule, bleue, crue
Moule, bleue, cuite
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Recettes / Préparations
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Recettes à base d'moule :
- Recette des moules à l'espagnole
- Recette des moules au beurre d'escargot
- Recette des moules au gratin

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique de l'moule, bleue, crue

Vitamines de l'moule, bleue, crue

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	48.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.160 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.210 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	1.600 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.500 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.050 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	42.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	12.000 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	8.000 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.140 µg
Vitamine E :	Tocophérol	0.550 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	0.100 µg

Minéraux et oligo-éléments de l'moule, bleue, crue