Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Valeurs nutritives de la pétoncle, crue
Declinaisons :
Pétoncle, panée, frite
Pétoncle, crue
Pétoncle, cuite
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Recettes à base de pétoncle :
- Recette de la friture marine
- Recette de la coquille saint-jacques au sherry
- Recette des coquilles saint-jacques à la parisienne
Informations diététiques
photo - pétoncle
Valeurs nutritives pour : gramme(s)
Répartition calorique de la pétoncle, crue
Calories : Calories ou Kcal
88 kCal
Lipides : Matières grasses, gras
0.760 g
Dont Gras Saturé :
0.079 g
Dont Gras Mono-insaturé :
0.037 g
Dont Gras Poly-insaturé :
0.261 g
Glucides : Sucres ou hydrate de carbone
2.360 g
Dont Fibres alimentaires :
0.000 g
Protéines : Protides
16.780 g
Eau : Volume d'eau de l'aliment
78.570 g
Cholestérol :
33.000 mg
Vitamines de la pétoncle, crue
Vitamine A : Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A
15.000 µg
Vitamine B1 : Thiamine
0.012 mg
Vitamine B2 :
Riboflavine
0.065 mg
Vitamine B3 :
Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.
1.150 mg
Vitamine B5 :
Acide pantothénique, antistress, coenzyme A
0.149 mg
Vitamine B6 : Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine
0.150 mg
Vitamine B9 :
Acide folique, folate, folacine
10.700 µg
Vitamine B12 : Cobalamine
1.530 µg
Vitamine C : Acide ascorbique, ascorbate de calcium
3.000 mg
Vitamine D : Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.
0.000 µg
Vitamine E : Tocophérol
0.000 mg
Vitamine K : Vitamine de la coagulation, phytoménadione
0.100 µg
Minéraux et oligo-éléments de la pétoncle, crue
Sodium :
161.000 mg
Calcium :
24.000 mg
Phosphore :
219.000 mg
Fer :
0.290 mg
Magnesium :
56.000 mg
Potassium :
322.000 mg
Zinc :
0.950 mg
Cuivre :
0.053 mg
Selenium :
22.200 µg
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