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Artichauts printaniers

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Détail de la recette des Artichauts printaniers
Type : Recette
1 portion : 372 g
Catégorie(s) : DĂ©jeuner
Dîners
Hors-d'oeuvres
LĂ©gumes
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Artichauts printaniers
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
artichauts moyens 156 g Artichauts moyens 1 artichaut par pers.
petits pois 89 g Petits pois
carottes nouvelles 89 g Carottes nouvelles
laitues 89 g Laitues
petits oignons blancs 22 g Petits oignons blancs
lardons 33 g Lardons
beurre 17 g Beurre
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation
Préparation :
Nettoyer les artichauts, enlever la partie dure des premières feuilles.
Les mettre dans une grande casserole d'eau bouillante, pendant 10 minutes, pour les blanchir.
Gratter les carottes, les couper en rondelles.
Eplucher les oignons, égoutter les artichauts.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle.
Y jeter les lardons et les faire dorer (à feu très doux).
Placer les artichauts dans une cocotte, avec une noix de beurre, ajouter les carottes, les oignons émincés.
Les laisser se dorer (à feu très doux).
Ajouter les lardons et les petits pois.
Laisser cuire 10 minutes, puis ajouter les laitues et le sel, le poivre.
Couvrir et laisser encore mijoter pendant 10 à 15 minutes (la laitue doit être très tendre).
Au moment de servir, écarter légèrement les feuilles et enlever le foin qui couvre le cœur, l'artichaut sera plus facile à manger.
Saupoudrer de persil finement haché.


Valeurs nutritives pour la recette
Artichauts printaniers
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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