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Meringue

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Informations diététiques
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Détail de la recette de la Meringue
Type : Préparation
1 portion : 64 g
Catégorie(s) : Collations
Confiseries et chocolats
Desserts
Goûters
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Meringue
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
blancs d 172 g Blancs d'Âœufs
sucre en poudre 327 g Sucre en poudre
huile 0 g Huile
farine  0 g Farine
sel 0 g Sel Pincée
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Battre les blancs d'œufs en neige très ferme, avec le sel. et y ajouter peu à peu le sucre, sans cesser de battre.
La masse doit être assez ferme pour ne pas retomber.
Sur la plaque du four,poser un papier huilé et fariné sans excès.
Renverser la plaque pour en secouer l'excédent.
A l'aide d'une cuillère à soupe, disposer sur le papier des petits tas de meringue.
Mettre dans le four chaud, préchauffé, et immédiatement abaisser la température à 100° maximum (très doux).
Laisser durcir les meringues pendant une petite heure, jusqu'à ce qu'elles soient croquantes tout en restant un peu moelleuse à l'intérieur.


Valeurs nutritives pour la recette
Meringue
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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