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C么tes de porc aux cornichons

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Informations diététiques
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Détail de la recette des C么tes de porc aux cornichons
Type : Recette
1 portion : 265 g
Catégorie(s) : D茅jeuner
D卯ners
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
C么tes de porc aux cornichons
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
c么tes de porc 283 g C么tes de porc
oignons 47 g Oignons
cornichons au vinaigre 62 g Cornichons au vinaigre
vin blanc sec 78 g Vin blanc sec
farine 9 g Farine
moutarde forte 9 g Moutarde forte
huile 9 g Huile
0 g Sel et poivre
==> 499
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Hacher grossièrement les oignons et les faire cuire doucement dans un peu d'huile.
Quand ils sont blonds, ajouter la farine et faire cuire quelques instants en mélangeant bien.
Arroser avec le vin blanc et un verre d'eau, puis amener à ébullition, sans cesser de tourner.
Réduire le feu et laisser mijoter lentement, pendant que la viande cuit.
Faire saisir les côtelettes à feu vif dans un fond d'huile.
Quand elles sont dorées des deux côtés, terminer la cuisson à feu doux pendant un bon 15 mn.
Oter les côtelettes de la poêle et les réserver au chaud.
Déglacer la poêle avec un filet d'eau chaude et ajouter le jus obtenu à la sauce.
Mélanger, puis ajouter les cornichons coupés en rondelles, la moutarde, du sel et du poivre.
Gôuter et rectifier l'assaisonnement.
Napper les côtelettes avec la sauce, garnir chaque morceau de viande d'un petit cornichon entier et servir immédiatement.
 


Valeurs nutritives pour la recette
C么tes de porc aux cornichons
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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