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Courgettes aux tomates

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Détail de la recette des Courgettes aux tomates
Type : Recette
1 portion : 358 g
Catégorie(s) : Accompagnements ou garnitures
DĂ©jeuner
Dîners
LĂ©gumes
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Macération : 60 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Courgettes aux tomates
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
courgettes 232 g Courgettes 1 courgette par pers.
Ă©chalotes 11 g Ă©chalotes
tomates 232 g Tomates
gousse d 1 g Gousse d'ail
mie de pain 5 g Mie de pain
parmesan râpé 3 g Parmesan râpé
0 g Herbes de Provence
farine 0 g Farine
beurre 5 g Beurre
huile d 6 g Huile d'olive
0 g Sel et poivre
==> 499
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Si les courgettes sont jeunes et fraîches, ne pas les éplucher et gratter légèrement leur pelure avec le couteau éplucheur.
Sinon enlever la peau verte et dure qui les entoure.
Les couper en tranches de 1/2 cm d'épaisseur, les parsemer de sel, les mettre dans une passoire et les laisser égoutter, 1 à 2 heures.
Peler et épépiner les tomates. Les couper en morceaux.
Eplucher la gousse d'ail.
Peler les échalotes, les hacher et les mettre à blondir dans l'huile.
Eponger les tranches de courgettes, les enrober de farine et les faire frire rapidement dans l'huile, avec les échalotes, le temps de les dorer.
Les poivrer et les égoutter.
Les remplacer par les tomates.
Les laisser fondre en coulis épais, avec sel, poivre, l'ail haché.
Dans un plat à four huilé, mettre la moitié du coulis de tomates parsemé d'une pincée d'herbes de Provence, puis les courgettes et échalotes, le reste des tomates.
Mélanger la mie de pain finement émiettée et le fromage et en parsemer la couche de tomates.
Disposer des parcelles de beurre et faire cuire à four moyen 25 à 30 minutes.


Valeurs nutritives pour la recette
Courgettes aux tomates
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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