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Crème de chou-fleur

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Informations diététiques
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Détail de la recette de la Crème de chou-fleur
Type : Recette
1 portion : 483 g
Catégorie(s) : Déjeuner
Dîners
Plats complets
Soupes, veloutés et potages
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Crème de chou-fleur
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
chou-fleur 146 g Chou-fleur Bien blanc
poireaux 51 g Poireaux
258 g Eau
beurre 12 g Beurre
farine 12 g Farine
crème 17 g Crème
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Oter les branches du chou-fleur et ne garder que les bouquets.
Prélever le blanc des poireaux.
Laver les légumes, puis couper finement les blancs de poireaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter les poireaux émincés.
Les laisser revenir doucement, à couvert, pendant 10 minutes, puis saupoudrer avec la farine et bien mélanger.
Ajouter l'eau, saler et amener à ébullition.
Quand l'eau est bouillante, y jeter les bouquets de chou-fleur et laisser cuire 1 heure, à petit feu.
Après cuisson, passer le potage au mixer, suffisamment longtemps pour qu'il ait la consistance d'une crème lisse.
Poivrer, puis goûter et rectifier l'assaisonnement.
Ajouter la crème, bien mélanger et servir immédiatement.


Valeurs nutritives pour la recette
Crème de chou-fleur
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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