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Pilaf d'agneau au riz

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Informations diététiques
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Détail de la recette du Pilaf d'agneau au riz
Type : Recette
1 portion : 564 g
Catégorie(s) : D├ęjeuner
Dîners
Plats complets
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 105 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Pilaf d'agneau au riz
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
├ępaule d 265 g ├ępaule d'agneau
oignons 29 g Oignons
riz 44 g Riz
girofle 0 g Girofle
romarin 0 g Romarin
menthe 0 g Menthe
147 g Bouillon de volaille
beurre 5 g Beurre
huile 6 g Huile
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Désosser la viande et la couper en dès.
Les mettre à dorer en sauteuse dans la moitié du beurre et 1/3 de l'huile.
Peler et émincer les oignons.
Les ajouter à la viande, les laisser prendre couleur puis mouiller avec la moitié du bouillon bien assaisonné.
Faire cuire à couvert et à petit feu pendant 45 minutes, en ajoutant le girofle et le romarin ainsi que la menthe.
Faire chauffer dans une cocotte le beurre et l'huile restants.
Y verser le riz non lavé mais essuyé et, en remuant avec la cuillère en bois, laisser les grains blondir et s'enrober de graisse.
Mouiller alors avec le reste du bouillon chaud, ajouter du poivre et la viande.
Couvrir, mettre la cocotte au four moyen et laisser cuire environ 1 h, jusqu'à ce que viande et riz soient tendres à point.
Verser le tout dans un grand plat et accompagner au choix de haricots verts princesses ou de tomates poêlées.

En principe, le riz devrait avoir absorbé presque tout le bouillon. Si ce n'était pas le cas, retirer à la cuillère l'excédent de liquide.


Valeurs nutritives pour la recette
Pilaf d'agneau au riz
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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