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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Volailles / Aliment O / Oeuf de poule / L'oeuf frit | |||||
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Oeuf de poule - L'oeuf frit |
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| Présentation : | |||||
L'oeuf frit est un oeuf plongé dans de l'huile chaude. |
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| Préparation et Utilisation : | |||||
| Plonger dans l'huile chaude un oeuf entier durant une minute en prenant soin de ramener le blanc sur le jaune afin que celui-ci ne cuise pas trop. L'oeuf est frit une fois le blanc doré. Égoutter l'oeuf et le déposer sur un papier absorbant, avant de le servir accompagné de pommes de terre dorées. | |||||
| Cuisson : | |||||
| Utiliser une huile d'arachide ou de maïs pour frire l'oeuf. | |||||
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| Conservation : | |||||
| Conserver les oeufs entiers au réfrigérateur pour une durée d'un mois. | |||||
| Astuces : | |||||
| Pour vérifier la fraîcheur des oeufs, les plonger dans l'eau froide. Ceux qui flottent sont ceux à qui il manque de la fraîcheur. | |||||
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