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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Volailles / Aliment O / Oeuf de poule / L'oeuf poché | |||||
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Oeuf de poule - L'oeuf poché |
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| Présentation : | |||||
L'oeuf poché est un oeuf sans coquille cuit dans de l'eau bouillante avec un peu de vinaigre. |
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| Préparation et Utilisation : | |||||
| Faire bouillir de l'eau avec du vinaigre (30 ml/l). Casser un oeuf dans un bol et le verser d'un coup sec dans cette eau bouillante vinaigrée. Diminuer le feu est laisser pocher 3 à 4 minutes. Retirer l'oeuf délicatement puis le déposer sur un linge. Servir immédiatement. | |||||
| Cuisson : | |||||
| Pocher l'oeuf dans une eau bouillante additionnée de vinaigre. | |||||
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| Astuces : | |||||
| Pour ceux et celles qui ne seraient pas habiles à retirer les oeufs pochés de l'eau bouillante, il existe une astuce : casser chaque oeuf dans une poche en plastique alimentaire avant de les plonger dans l'eau bouillante. Vous pouvez ainsi les retirer facilement sans risque de les casser. | |||||
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