Le terme "saucisse" provient du latin salsus signifiant "salé". Il semblerait que les Grecs et les Romains soient à l'origine de la saucisse et non les Allemands qui auraient appris des Romains, contrairement à l'idée reçue.

La saucisse de Strasbourg est un produit de charcuterie fait de viande hachée assaisonnée et mise dans un boyau. La saucisse de Strasbourg est de couleur rouge orangée et peut contenir, en plus du porc, du boeuf ou du veau.

Préparation et Utilisation :

La saucisse de Strasbourg se consomme dans un plat cuisiné comme la choucroute ou plus simplement après avoir été réchauffées au bain-marie. Elle accompagne aussi les légumes ou les féculents, et s'intégre dans des salades. Les enfants les adorent en "hot-dog".

Cuisson :

La saucisse de Strasbourg est prête à consommer et ne nécessite qu'une remise en température.

Conservation :

Conserver les saucisses au réfrigérateur quelques jours seulement. Elles supoortent la congelation une fois bien enveloppées.


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