Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives de l'écrevisse, élevage, crue


Declinaisons :
écrevisse, sauvage, crue
écrevisse, sauvage, cuite
écrevisse, élevage, crue
écrevisse, élevage, cuite
Aliments
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Recettes / Préparations
Liste des Recettes par aliment
Liste des Recettes par catégorie
Liste des Recettes par valeur nutritive

Recettes à base d'écrevisse :
- Recette du gratin d'écrevisses
- Recette des écrevisses à la bordelaise
- Recette des écrevisses à la nage

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique de l'écrevisse, élevage, crue

Vitamines de l'écrevisse, élevage, crue

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	15.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.045 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.032 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	1.867 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.570 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.076 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	30.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	2.100 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	0.500 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.000 µg

Minéraux et oligo-éléments de l'écrevisse, élevage, crue