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Colin à la crème

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Informations diététiques
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Détail de la recette du Colin à la crème
Type : Recette
1 portion : 323 g
Catégorie(s) : Déjeuner
Dîners
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Colin à la crème
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
386 g Colin
vin blanc sec 64 g Vin blanc sec
crème fraîche liquide 25 g Crème fraîche liquide
beurre 12 g Beurre
farine 3 g Farine
échalote 6 g échalote
0 g Sel et poivre
==> 499
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Laver rapidement le poisson, l'essuyer avec du papier de cuisine.
Déposer le poisson dans un plat à gratin bien beurré.
Saler et poivrer.
Passer le plat au four moyen (thermostat 5), pendant 30 minutes.
Préparer la sauce en faisant réduire le vin blanc de moitié dans une casserole.
Dans un autre poêlon, faire fondre le beurre, ajouter la farine et tourner rapidement pour en faire un roux blond assez consistant, ajouter peu à peu le vin blanc.
Ajouter sel et poivre.
Laisser cuire à feu très doux, pendant 15 minutes.
Ajouter la crème au dernier moment. Bien mélanger.
Dresser le poisson sur un plat chaud, le napper avec la sauce.
Servir avec des pommes de terre nature.
 


Valeurs nutritives pour la recette
Colin à la crème
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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