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Crabe à la créole

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Informations diététiques
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Détail de la recette du Crabe à la créole
Type : Recette
1 portion : 395 g
Catégorie(s) : Déjeuner
Dîners
Hors-d'oeuvres
Plats complets
Riz
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Crabe à la créole
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
crabes cuits 126 g Crabes cuits
tomates 210 g Tomates
oignons 52 g Oignons
riz 63 g Riz
ail 3 g Ail
beurre 10 g Beurre
huile 6 g Huile
0 g Pili-pili
muscade râpée 0 g Muscade râpée
jus de citron 5 g Jus de citron
21 g Eau
0 g Sel
grains de poivre 0 g Grains de poivre
==> 499
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Enlever la chair des crabes et la diviser en morceaux.
Hacher menu 2/3 des gousses d'ail et la moitié des oignons.
Mettre ce hachis dans une casserole, avec le beurre chauffé.
Ajouter 2/3 des tomates pelées et épépinées, les grains de poivre, 1 pincée de muscade, 1 pincée de pili-pili, du sel.
Mouiller ensuite d'eau chaude, à deux fois la hauteur du hachis, puis ajouter le riz.
Amener à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre. Au besoin, augmenter la quantité d'eau.
Rectifier l'assaisonnement en sel.
Hacher les oignons restants et le 1/3 d'ail en réserve et les faire blondir dans l'huile.
Ajouter le reste des tomates pelées et épépinées, coupées en morceaux, le jus de citron, sel et poivre, 1 pincée de pili-pili et l'eau.
Faire cuire à découvert et au dernier moment ajouter la chair de crabe pour la réchauffer.
servir le riz dans un plat creux et couvrir avec la préparation précédente à base de crabe.

A la place du crabe, on peut employer d'autres crustacés ou encore du poisson coupé en morceaux.


Valeurs nutritives pour la recette
Crabe à la créole
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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