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Crêpes mikado

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Détail de la recette des Crêpes mikado
Type : Recette
1 portion : 288 g
Catégorie(s) : Desserts
Glaces et sorbets
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Macération : 120 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Crêpes mikado
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
lait 144 g Lait Pour la pâte
farine 72 g Farine Pour la pâte
sucre fin 4 g Sucre fin Pour la pâte
0 g Sel Pincée pour la pâte
beurre 43 g Beurre Pour la pâte
rhum 8 g Rhum Pour la pâte
144 g Crème glace à la vanille
chocolat à tartiner 57 g Chocolat à tartiner
crème 13 g Crème
beurre 11 g Beurre Pour la cuisson
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Préparer la pâte en tamisant farine, sel et sucre dans le lait.
Mélanger au fouet, pour obtenir une pâte onctueuse.
Y ajouter, les œufs entiers, le beurre fondu et la liqueur. Laisser reposer au moins 2 h.
Faire cuire les crêpes dans une poêle, la pâte étant très grasse il ne faut pratiquement pas de beurre pour la cuisson ou très peu.
Garder les crêpes au chaud, dans du papier aluminium, à four très doux.
Faire fondre le chocolat avec la crème et les chauffer sans laisser bouillir.
Au moment de servir, sortir du freezer la crème glacée qui doit être très dure et en mettre une grande cuillerée au centre de chaque crêpe.
Plier les crêpes en quatre et les napper d'un peu de crème au chocolat.
Servir immédiatement.

Si les crêpes ont refroidi, les réchauffer rapidement dans la poêle ou dans le four.


Valeurs nutritives pour la recette
Crêpes mikado
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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