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Fenouil gratiné

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Informations diététiques
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Détail de la recette du Fenouil gratiné
Type : Recette
1 portion : 267 g
Catégorie(s) : Accompagnements ou garnitures
Déjeuner
Dîners
Légumes
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Fenouil gratiné
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
bulbes de fenouil 375 g Bulbes de fenouil
78 g Bouillon
beurre 31 g Beurre
fromage râpé 15 g Fromage râpé
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Couper les tiges des bulbes de fenouil, recouper légèrement la base et ôter les feuilles abîmées.
Les faire blanchir à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ. Les égoutter.
Les couper en deux et les ranger dans un plat à gratin.
Arroser avec le bouillon (ou, à défaut, du jus de cuisson).
Saupoudrer de fromage râpé et parsemer de noisettes de beurre.
Terminer la cuisson à four modéré, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et que le fromage commence à dorer.
Si le fromage prenait trop rapidement couleur, recouvrir le plat d'un morceau de papier aluminium.
Servir chaud.

On peut enrober les bulbes de fenouil d'une tranche de jambon avant de les mettre au four. Les servir alors en plat unique.


Valeurs nutritives pour la recette
Fenouil gratiné
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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