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Chocolatine

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Informations diététiques
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Détail de la recette de la Chocolatine
Type : Recette
1 portion : 209 g
Catégorie(s) : Desserts
Pâtisseries et gateaux
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 20 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Chocolatine
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
chocolat Ă  croquer 79 g Chocolat Ă  croquer
cacao en poudre 9 g Cacao en poudre
199 g Pâte à génoise
chocolat au lait 59 g Chocolat au lait
sucre 39 g Sucre
crème fraîche 79 g Crème fraîche
beurre 19 g Beurre
rhum 11 g Rhum
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Préparer la génoise en incorporant à la farine le cacao en poudre.
Faire cuire le gâteau dans un moule à gâteau.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la garniture.
Faire fondre le chocolat, sans lui ajouter d'eau, dans une casserole au bain-marie.
Amener la crème à ébullition et la verser sur le chocolat fondu.
Délayer bien le mélange.
Laisser tiédir quelques instants.
Ajouter la moitié du rhum et le beurre en parcelles, fouetter jusqu'à complet refroidissement.
La préparation doit être épaisse.
Au besoin, la mettre quelque temps au réfrigérateur pour la raffermir.
Couper la génoise en deux.
Mélanger le sucre et le reste de rhum avec un peu d'eau.
Y tremper les deux parties du gâteau.
Poser une moitié du gâteau sur le plat de service.
Le recouvrir avec la moitié de la crème au chocolat.
Poser dessus la seconde partie du gâteau.
Tartiner entièrement avec le reste de crème.
Lisser bien la circonférence de la génoise et saupoudrer le dessus avec le chocolat au lait râpé au couteau ou simplement avec une râpe à gros trous.
Mettre au réfrigérateur.
Servir très frais.
 


Valeurs nutritives pour la recette
Chocolatine
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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