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Lapin au cidre

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Informations diététiques
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Détail de la recette du Lapin au cidre
Type : Recette
1 portion : 466 g
Catégorie(s) : D√©jeuner
D√ģners
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Lapin au cidre
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
lapin 268 g Lapin
cidre sec 89 g Cidre sec
champignons de Paris 44 g Champignons de Paris
lard fumé 35 g Lard fumé
beurre 8 g Beurre
oignons 42 g Oignons
échalotes 8 g échalotes
ail 0 g Ail
laurier 0 g Laurier
thym 0 g Thym
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Couper le lapin en morceaux et les faire dorer dans le beurre.
Quand ils ont bien pris couleur, les retirer et les remplacer dans la cocotte par le lard coupé en lardons, les oignons et les échalotes hachés.
Laisser fondre doucement puis, quand les oignons sont transparents, ajouter les champignons lavés et coupés en quatre.
Quand les champignons ont rendu toute leur eau, remettre le lapin dans la cocotte, mouiller avec le cidre.
Saler, poivrer, ajouter l'ail, le thym et le laurier et laisser cuire à petit feu.
Lorsque la viande est cuite, déposer les morceaux sur le plat de service.
Si la sauce est trop liquide, la lier avec une cuillère à café de fécule délayée dans un peu d'eau.
Napper le plat de sauce et servir immédiatement.


Valeurs nutritives pour la recette
Lapin au cidre
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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