Préparation :
Gratter les pommes de terre (ou les cuire avec la pelure, après les avoir bien lavées, puis les éplucher).
(Dans ce cas le temps de cuisson ne doit pas dépasser 15 minutes).
Couper les pommes de terre crues (ou à peine cuites).
Les mettre dans une grande poêle avec une bonne partie du beurre.
Saler.
Remuer de temps en temps.
Ajouter les petits oignons nettoyés, le saucisson en tranches et le poivron découpé en fines lanières.
(Ne pas oublier de laver, d'épépiner le poivron).
Ajouter le reste de beurre.
Couvrir la poêle et laisser mijoter 30 minutes.
Au moment de servir, saupoudrer de ciboulette.
|
