Préparation :
Laver la laitue, enlever les premières feuilles et découper la laitue en grosses lamelles.
Eplucher les pommes de terre et les cuire 25 minutes à l'eau bouillante salée.
Après 15 minutes de cuisson, jeter les morceaux de laitues dans l'eau des pommes de terre.
Terminer la cuisson.
Lorsque les pommes de terre et la salade sont cuites, les égoutter soigneusement.
Faire fondre un peu de beurre dans une casserole, ajouter les légumes et un peu de lait.
Saler et poivrer.
Les laisser mijoter une dizaine de minutes.
Les écraser au presse-purée ou les passer au mixer.
Ajouter la crème, le jaune d'œuf et le fromage.
Repasser au mixer, pour obtenir une pâte assez homogène.
Servir bien chaud.
|
