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Barquettes de concombres farcies

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Informations diététiques
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Détail de la recette des Barquettes de concombres farcies
Type : Recette
1 portion : 228 g
Catégorie(s) : Accompagnements ou garnitures
D├ęjeuner
Dîners
Hors-d'oeuvres
L├ęgumes
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Barquettes de concombres farcies
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
gros concombre 109 g Gros concombre
champignons 91 g Champignons
tomates 182 g Tomates
vin blanc 36 g Vin blanc
36 g Eau
huile de maïs 36 g Huile de maïs
jus de citron 5 g Jus de citron
grains de poivre 0 g Grains de poivre
grains de coriandre 0 g Grains de coriandre
0 g Sel
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation
Préparation :
Peler le concombre, le couper en deux pour enlever les graines et diviser chaque moitié en 3 tronçons.
Les plonger dans de l'eau bouillante salée et les laisser cuire pendant 5 minutes. Egoutter.
Laver les champignons et les couper en quatre. Les faire sauter vivement dans l'huile et ajouter les tomates pelées, épépinées et partagées en morceaux.
Saler, mouiller avec vin et eau, jus de citron, ajouter poivre et coriandre écrasés et faire mijoter 5 minutes.
Laisser refroidir.
Creuser légèrement le centre des barquettes de concombre et les farcir du mélange tomates et champignons.
Arroser de la sauce réduite, passée et refroidie.

Valeurs nutritives pour la recette
Barquettes de concombres farcies
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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