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Beignets croustillons

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Informations diététiques
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Détail de la recette des Beignets croustillons
Type : Recette
1 portion : 121 g
Catégorie(s) : Collations
Desserts
Go√Ľters
Lunchs
P√Ętisseries et gateaux
Difficultés Simple
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Macération : 120 min
Coût : économique
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Beignets croustillons
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
farine 206 g Farine
lait 41 g Lait
¬úufs 103 g ¬úufs
sucre 103 g Sucre
10 g Levure
beurre 34 g Beurre
sel 1 g Sel
0 g Sucre glace
0 g Friture
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation
Préparation :
Mélanger la farine, sel et sucre semoule.
Creuser un puits au centre et y mettre la levure délayée dans le lait tiède, les œufs, le beurre ramolli.
Incorporer le tout à la farine.
Pétrir longuement la pâte puis la couvrir d'un linge et la laisser lever auprès d'une source de chaleur durant 1 ou 2 h.
Lorsque la pâte a doublé de volume, la pétrir à nouveau puis la diviser en petites boulettes ou pâtons, de la grosseur d'une balle de ping-pong.
Déposer ces pâtons sur une plaque couverte d'un linge et les laisser lever.
Jeter les boulettes, par petites quantités à la fois, dans la friture très chaude.
Laisser dorer et gonfler puis égoutter et saupoudrer de sucre tamisé.

Quelques variantes: ajouter à la pâte un peu de cannelle ou de zeste râpé de citron, ou encore insérer à l'intérieur des pâtons un petit morceau de pomme ou de poire, des raisins secs préalablement trempés dans de l'eau ou du rhum, etc.

Valeurs nutritives pour la recette
Beignets croustillons
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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