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Cake aux céréales

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Détail de la recette du Cake aux céréales
Type : Recette
1 portion : 179 g
Catégorie(s) : Collations
Desserts
Goûters
Pâtisseries et gateaux
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min
Macération : 720 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Cake aux céréales
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
flocons d 46 g Flocons d'avoine
lait 186 g Lait
raisins secs 23 g Raisins secs
beurre 27 g Beurre
sucre 58 g Sucre
jaunes d 23 g Jaunes d'Âœufs
farine 58 g Farine
fruits confits hachés 23 g Fruits confits hachés
blancs d 46 g Blancs d'Âœufs
3 g Levure chimique
0 g Beurre et farine Pour le moule
sel 2 g Sel
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

La veille, faire tremper les céréales dans le lait et les raisins dans de l'eau.
Les flocons d'avoine doivent avoir absorbé tout le lait, sans cependant former une masse trop liquide. Si c'était le cas, les presser sur une passoire pour éliminer l'excédent de liquide.
Le lendemain, tourner le beurre en crème, avec sel et sucre, jusqu'à ce que ce dernier soit fondu.
Ajouter les jaunes d'œufs, la pâte de flocons d'avoine et la farine. Mélanger intimement.
Egoutter et éponger les raisins.
Pour que les raisins ne s'agglomèrent pas, les rouler dans de la farine et les incorporer à la pâte ainsi que les fruits confits.
Battre les blancs d'œufs en neige, avec la levure dissoute dans très peu d'eau, et les amalgamer délicatement à la pâte.
Verser celle-ci dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire à four modéré pendant 1 h environ.
Le gâteau est cuit lorsqu'une aiguille à tricoter enfoncée en son centre en ressort lisse. Si la pâte reste collée, prolonger la cuisson.
Laisser tiédir avant de démouler sur grille.


Valeurs nutritives pour la recette
Cake aux céréales
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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