Préparation :
Mettre tous les éléments de la marinade dans un récipient et y faire macérer la viande pendant environ 2 heures, en la retournant, de temps à autre, ainsi que les poivrons fendus, vidés de leurs graines et aplatis.
Egoutter viande et poivrons et les faire griller à feu vif pour saisir la viande, puis à chaleur moins vive pour que l'intérieur soit chauffé: environ 10 minutes de chaque côté, davantage si vous aimez la viande à point.
Retourner de temps à autre ainsi que les poivrons.
Assaisonner en fin de cuisson.
Cette recette convient parfaitement à une cuisson au barbecue.
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