Préparation :
Faire tremper le pain dans du bouillon pour le ramollir, et le presser pour en extraire le jus.
Mélanger la viande hachée avec le pain, les oeufs entiers, les carottes, l’oignon, le persil, le sel, le poivre et le beurre.
Beurrer un moule à cake de 1 kg, tasser la moitié de la préparation et poser dessus, dans la longueur et en se faisant suite, les oeufs durs pelés. Couvrir avec le reste du hachis.
Faire cuire 45 à 50 minutes à four moyen.
Servir chaud ou froid.
Vous pouvez utiliser des restes de viandes cuites, hachés, mélangés au hachis frais.
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