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Entrecôte maitre d'hôtel
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Détail de la recette de l'Entrecôte maitre d'hôtel
Type : Recette
1 portion : 274 g
Catégorie(s) : Déjeuner
Dîners
Plats sans garniture
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Entrecôte maitre d'hôtel
Grammes
 Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
entrecôte 364 g Entrecôte 1 entrecôte par pers.
cresson 91 g Cresson
cognac 9 g Cognac
huile de maïs 4 g Huile de maïs
beurre 18 g Beurre
persil haché 9 g Persil haché
jus de citron 3 g Jus de citron
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :
Huiler la viande et la faire griller sur les deux faces.
Assaisonner après cuisson.
Travailler le beurre avec le persil, le jus de citron et le cognac.
Le mettre à durcir au réfrigérateur et, au moment de servir, le répartir en noisettes sur la viande grillée.
Laver le cresson et en garnir le plat.
Valeurs nutritives pour la recette
Entrecôte maitre d'hôtel
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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